Arts Collaboratory

Casa Tres Patios

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Posted on: Monday 08 October 2018
SABORES Y SENSACIONES INCLUYENTES Todos invitados al evento de cierre de los Laboratorios de Cocina para el Diálogo Intercultural este viernes 12 de octubre de 2018 a las 4:00 p.m. en el Museo Casa de la Memoria. Los Laboratorios de Cocina son un ejercicio de memoria. En palabras de los participantes, la cocina es un lugar donde “aparece nuestra esencia, nuestras historias, la familia, el lugar de donde venimos, una territorialidad”. Allí compartimos procesos o ingredientes olvidados, “por ejemplo el poleo o la verdolaga, todas esas hierbas aromáticas y medicinales que se va olvidando cómo usarlas”. Además de construir memoria, los Laboratorios de Cocina aportan a la reconciliación y a fortalecer los lazos sociales. “Cocinar es una actividad colectiva, alguna vez nos han cocinado o hemos compartido en la mesa, ahí se construye memoria y comunidad, en ese acto colectivo de compartir el alimento”. “Sabores y sensaciones incluyentes” es el nombre del menú que propuso el cuarto grupo de los Laboratorios de Cocina para el Diálogo Intercultural. Seguro lo querrás probar: crema de zanahoria, tomate y remolacha con leche de coco, arroz con camarones y verduras, ensalada fresca con mango, jugo de maracuyá, papaya y yerbabuena y plátano dulce con queso para el postre. ¿Quieres saber cómo se prepara? Todas las recetas las vamos a subir al blog de los Laboratorios de Cocina, donde además puedes consultar cómo hacer parte de esta experiencia: https://laboratorioscocina.wordpress.com/ Los Laboratorios de Cocina para el Diálogo Intercultural de Casa Tres Patios, son un proyecto ganador de la Convocatoria de Estímulos 2018 de la Secretaría de Cultura Ciudadana en convenio con el Museo Casa de La Memoria. #LaboratoriodeCocina #CookingLab #DialogoIntercultural #CulturalExchange #Medellin #Colombia